《握壽司》日文叫做握り寿司(おにぎりすし)，從日本江戶時代開始興起，一想到握壽司大家第一個想到的應該就是《日本》吧！
其實小艾在去日本之前，對握壽司可以說是一點興趣也沒有，對小艾來說，不過就是飯上面加了一點料，沒什麼特別的，也沒比較好吃，但是自從小艾去到日本，吃過日本道地的握壽司之後…就徹徹底底的改觀了…
還記得小艾的東京自遊行嗎~~
其實握壽司看似是一個簡單的料理，但在日本，要真正成為一位壽司師傅，沒有十年功還真的辦不到，光是底下的飯，如何才能捏到軟硬適中，可以和上面的料緊密結合，卻又不會太硬，不夠緊實又怕散開…
下次吃到好吃的握壽司，記得跟師傅說聲：「您辛苦了~」
了解到握壽司的厲害之後，小艾就要介紹一家厲害的店了！讓你不用遠渡重洋，就能吃到美味又道地的握壽司啦~~
《和壽司》
這間位於台中五權路上的小小店面，招牌也不顯眼，一不小心就會錯過了…但是裡頭可是暗藏玄機的，剛進門店家就上送上一杯熱騰騰的茶，這在日本是相當常見的，為的就是留住客人~~畢竟茶都喝了，不吃也有點不好意思嘛…
接下來，點餐開始~~要知道壽司店的好壞，當然要先點盤壽司拼盤見分曉！
生魚片、蝦肉、蟹肉、豆皮壽司，總類很多，但是拼盤沒辦法選擇，不過小艾覺得送來的東西不馬唬，必點~(每樣單點太貴了啦…)
你看看你看看，光看這照片，是不是一點也不輸小艾在東京吃的握壽司阿~
炭烤干貝、醬燒和牛更是推薦，雖然價位高一點，但是超值得，甘貝鮮甜，和牛軟嫩阿~~(小艾發誓，我沒有用誇飾法~~又不是在拍《總舖師》)
還有小艾最愛吃的《生魚片》，以前小艾曾經吃過不新鮮的生魚片，一整個魚腥味超重…吃完口臭三小時，而且三個月不敢再吃生魚片了…不過在和壽司點生魚片一點也不用煩腦~
厚薄度適中
鮭魚更是一級棒~~(寫著寫著又想吃了啦…吼！)
在點一碗味噌蛤蜊湯，味噌裡帶著蛤蜊的鮮甜~(奇怪，難道日本料理都有種自然的甜味？？)
最後店家還有免費送上一碗，紅豆麻糬湯~~紅豆燉的恰到好處，不會太甜，配上麻糬剛剛好
看看這滿滿的一桌，小艾我剛吃飽又口水流滿鍵盤了…
以握壽司的價格來說，從《爭鮮》的一盤(2個，有的也只有1個)30元，到頂級日本料理店隨便吃都上千元(還吃不飽勒…)，《和壽司》的價味算中等，小艾來大約都吃3~4百就超飽了~~而且用料實在哦~
喜歡吧台感覺的也可以坐一樓，可以看師傅現做
中等價位，頂級享受，小艾在台灣吃過很多日本料理，但是其實都不道地…如果是為了迎合台灣人的口味…也就算了，還不好吃呢= =《和壽司》是連小艾的日本朋友也認證過的哦~~日本人都說贊啦~~下次經過記得放慢車速，多留意一下！！(不過只是不小心路過進去吃的話…通常下場是…客滿！！)
店家資訊：
地址： 404台中市北區五權路301號
電話：04 2201 7520
營業時間：11:00–14:00，17:00–21:30
